Atole

atole

Receta de Gachas de Maíz (Atole)

Ingredientes:

  • 4 tazas de agua
  • 1/2 taza de masa harina (harina de maíz nixtamalizada)
  • 1/4 taza de azúcar (o al gusto)
  • 1/2 cucharadita de canela molida (opcional)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche caliente (opcional)

Instrucciones:

  1. En una cacerola grande, calienta 3 tazas de agua a fuego medio hasta que esté caliente pero sin llegar a hervir.
  2. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcla la masa harina con 1 taza de agua fría. Revuelve bien para formar una pasta suave y sin grumos.
  3. Vierte la mezcla de masa harina en la cacerola con el agua caliente, revolviendo constantemente para evitar grumos.
  4. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 5-10 minutos o hasta que la mezcla espese y tenga una textura cremosa similar a las gachas.
  5. Agrega el azúcar, la canela y la sal a la mezcla y revuelve bien para combinar. Asegúrate de probar el atole y ajustar el dulzor y los condimentos a tu gusto.
  6. Si lo deseas, añade la leche caliente a la mezcla y revuelve bien para combinar. Esto hará que el atole tenga una textura más cremosa y suave.
  7. Sirve las gachas de maíz (atole) caliente en tazas o cuencos, espolvoreadas con un poco de canela adicional si lo deseas.

Disfruta de tus deliciosas gachas de maíz (atole) como un desayuno reconfortante o una merienda dulce. Puedes experimentar con diferentes sabores y condimentos, como chocolate, vainilla, frutas o nueces, para crear tu propia versión de este platillo tradicional mexicano.

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