Copos de espelta

copos de espelta
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16 programas
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Los copos de espelta son granos de espelta aplastados que han sido cocidos al vapor y laminados. Son una excelente opción para el desayuno y se pueden utilizar de manera similar a los copos de avena. Son ricos en fibra, proteínas, vitaminas y minerales, lo que los convierte en una alternativa saludable a los cereales procesados.

Aquí tienes algunas ideas para utilizar copos de espelta en tus comidas:

  1. Porridge de espelta: Cocina los copos con leche (de vaca o vegetal) a fuego lento hasta que estén tiernos y cremosos. Añade tus ingredientes favoritos, como frutas, frutos secos, semillas, miel o jarabe de arce.
  2. Muesli casero: Mezcla copos de cereal con otros copos de cereales, frutos secos, semillas y frutas secas. Almacénalo en un recipiente hermético y sírvelo con yogur o leche.
  3. Batidos: Añade copos de espelta a tus batidos para agregar fibra y nutrientes adicionales. Simplemente mézclalos con frutas, leche o yogur y otros ingredientes que te gusten.
  4. Barritas energéticas: Combina copos con frutos secos, semillas, miel y otros ingredientes saludables para hacer barritas energéticas caseras.
  5. Pan o magdalenas: Incorpora copos de espelta en tus recetas de pan o magdalenas para agregar textura y sabor.
  6. Granola: Mezcla copos de espelta con otros ingredientes, como frutos secos, semillas y miel, y hornéalos hasta que estén crujientes. Sírvelos con yogur o leche.

Los copos de espelta se pueden encontrar en tiendas de alimentos saludables, supermercados o en línea. Asegúrate de almacenarlos en un lugar fresco y seco para mantener su frescura y calidad.

Propiedades de los copos de espelta

Los copos de espelta son una opción saludable y nutritiva para incluir en tu dieta. Provenientes del grano de espelta, un cereal antiguo, estos copos aportan una serie de beneficios para la salud debido a su perfil nutricional. Algunas de las propiedades destacadas de los copos de espelta incluyen:

  1. Alto contenido en fibra: Los copos son ricos en fibra dietética, lo que ayuda a mantener una digestión saludable, previene el estreñimiento y puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
  2. Fuente de proteínas: La espelta contiene más proteínas que muchos otros granos, lo que la convierte en una buena fuente de proteínas para vegetarianos y veganos, así como para cualquier persona que busque aumentar su ingesta de proteínas.
  3. Vitaminas y minerales: Los copos de espelta contienen una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como vitaminas del complejo B, hierro, magnesio, fósforo, zinc y manganeso. Estos nutrientes contribuyen al buen funcionamiento del organismo y al mantenimiento de la salud general.
  4. Bajo índice glucémico: La espelta tiene un índice glucémico más bajo que otros granos, lo que significa que no causa picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre. Esto puede ser beneficioso para las personas que buscan controlar su peso o su diabetes.
  5. Grano integral: La espelta se considera un grano integral, lo que significa que contiene todas las partes del grano (el germen, el salvado y el endospermo). Los granos integrales se asocian con un menor riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades del corazón, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
  6. Alternativa al trigo: Aunque la espelta contiene gluten y no es apta para personas con enfermedad celíaca, puede ser una alternativa al trigo para aquellos que buscan diversificar su consumo de granos o que tienen sensibilidad al trigo.

Incorporar copos de espelta en tu dieta, ya sea en forma de porridge, muesli, granola o incluso en recetas de pan y horneados, puede ofrecer una variedad de beneficios para la salud y aportar un sabor delicioso y distintivo a tus comidas.

También puedes ver como preparar la receta de granola casera con harina de espelta

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