Pan de molde espelta

pan de molde espelta
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16 programas
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El pan de molde de espelta es una alternativa deliciosa y nutritiva al pan de molde convencional hecho con trigo. Aquí tienes una receta para preparar pan de molde de espelta:

Ingredientes:

  • 500 g de harina de espelta integral
  • 350 ml de agua tibia
  • 10 g de sal
  • 7 g (1 sobre) de levadura seca activa
  • 1 cucharada de miel o azúcar (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)
  • Mantequilla o aceite para engrasar el molde

Instrucciones:

  1. Mezcla el agua tibia con la levadura seca activa y la miel o azúcar (si la utilizas). Deja reposar la mezcla durante unos 5-10 minutos hasta que la levadura se active y forme burbujas en la superficie.
  2. En un tazón grande, combina la harina de espelta integral y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y agua.
  3. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una masa uniforme. Si lo deseas, añade el aceite de oliva para darle una textura más suave al pan.
  4. Amasa la masa durante unos 10-15 minutos en una superficie enharinada, hasta que esté suave y elástica. Si es necesario, añade un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa.
  5. Forma una bola con la masa y colócala en un tazón grande engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
  6. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Engrasa un molde para pan de molde con mantequilla o aceite.
  7. Amasa ligeramente la masa para desgasificarla y colócala en el molde para pan de molde, presionando suavemente para que se adapte a la forma del molde.
  8. Cubre nuevamente el molde con un paño húmedo y deja que la masa repose durante unos 30 minutos, o hasta que haya subido hasta el borde del molde.
  9. Hornea el pan de molde de espelta durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base del pan. Es posible que el tiempo de cocción varíe según el tamaño y la forma de tu pan.
  10. Deja enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos y luego desmóldalo y colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.

Disfruta de tu pan de molde de espelta con tus ingredientes favoritos para sándwiches, tostadas o simplemente untado con mantequilla y mermelada. también puede interesarte conocer los pasos a seguir para hacer la receta para preparar pan de espelta Thermomix

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