Pan de plátano clásico con harina leudante

pan de plátano receta clásico con harina leudante
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Aquí tienes una receta sencilla para preparar un delicioso pan de plátano clásico utilizando harina leudante:

Ingredientes para el pan de plátano clásico con harina leudante:

  • 1 taza (200 g) de azúcar granulada
  • 1/2 taza (113 g) de mantequilla derretida y ligeramente enfriada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
  • 4 plátanos maduros, machacados
  • 2 tazas (240 g) de harina leudante
  • 1/2 cucharadita (2 g) de sal
  • 1/2 taza (60 g) de nueces picadas o chispas de chocolate (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 350°F (180°C). Engrasa y enharina ligeramente un molde para pan de 9 x 5 pulgadas (23 x 13 cm).
  2. En un tazón grande, mezcla el azúcar y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y los plátanos machacados.
  3. En otro tazón, mezcla la harina leudante y la sal. Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando hasta que estén bien combinados. No sobre-mezcles; mezcla solo hasta que no queden rastros de harina.
  4. Si lo deseas, incorpora nueces picadas o chispas de chocolate a la masa.
  5. Vierte la masa en el molde para pan preparado y alisa la superficie con una espátula.
  6. Hornea durante 60-70 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio. Si el pan comienza a dorarse demasiado rápido, cubre la parte superior con papel de aluminio a mitad de cocción.
  7. Deja que el pan de plátano se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo y transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Este pan de plátano clásico es delicioso servido solo o con mantequilla, mermelada o crema de queso. ¡Disfruta de este delicioso y húmedo pan de plátano en el desayuno, la merienda o como postre!

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