Pan de Quinua y Chía-Receta

pan de quinoa y chía

Preparar pan de quinua y chía es una excelente manera de disfrutar de un pan lleno de nutrientes y proteínas sin gluten. Aquí tienes una receta para hacerlo en casa:

Receta de Pan de Quinua y Chía

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de quinua
  • 1/2 taza de semillas de chía
  • 1 taza de agua (para las semillas de chía)
  • 4 huevos grandes
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/4 de taza de miel o jarabe de arce
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de jugo de limón o vinagre de manzana (para activar el bicarbonato)

Instrucciones:

  1. Prehidratar la Chía:
    • En un pequeño tazón, mezcla las semillas de chía con el agua y deja reposar por 15 minutos hasta que se forme un gel espeso.
  2. Preparar el Horno y el Molde:
    • Precalienta el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, engrasa y forra con papel de hornear un molde para pan.
  3. Mezclar los Ingredientes Secos:
    • En un tazón grande, combina la harina de quinua, la sal y el bicarbonato de sodio.
  4. Mezclar los Ingredientes Húmedos:
    • En otro tazón, bate los huevos y luego añade el aceite de oliva y la miel o jarabe de arce. Agrega el jugo de limón o vinagre de manzana.
  5. Combinar Chía e Ingredientes Húmedos:
    • Incorpora el gel de chía a la mezcla de ingredientes húmedos y mezcla bien.
  6. Unir las Mezclas:
    • Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que esté todo bien combinado.
  7. Hornear:
    • Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
    • Coloca en el horno y hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.
  8. Enfriar:
    • Deja que el pan se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego sácalo del molde y déjalo enfriar completamente en una rejilla.
  9. Servir:
    • Una vez enfriado, corta el pan en rebanadas y sirve. Puedes tostarlo ligeramente para realzar su sabor y textura.

Notas:

  • Puedes personalizar el pan agregando hierbas como romero o tomillo para darle un sabor adicional.
  • Si prefieres un pan más dulce, considera agregar frutas secas o nueces a la masa.
  • Este pan se mantiene bien durante varios días y también se puede congelar para disfrutarlo más tarde.

Este pan de quinua y chía no solo es nutritivo, sino que también es delicioso y satisfactorio. Sirve como un excelente complemento para tus comidas o como una base para un desayuno energizante.

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