Pan integral casero

pan integral casero

Si estás buscando una deliciosa y saludable opción para el desayuno o la merienda, te invito a probar nuestra receta de pan integral casero. Con ingredientes simples y un proceso sencillo, podrás preparar un pan esponjoso y nutritivo en la comodidad de tu hogar. ¡Comencemos!

Receta básica para hacer pan integral casero

Ingredientes:

  • 500 g de harina integral de trigo
  • 10 g de sal
  • 7 g de levadura seca activa (o 15 g de levadura fresca)
  • 2 cucharadas de miel o azúcar moreno (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o girasol
  • 350 ml de agua tibia

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina integral de trigo y la sal.
  2. Si utilizas levadura seca activa, disuélvela en el agua tibia junto con la miel o el azúcar moreno, si los usas. Si utilizas levadura fresca, desmenúzala directamente en la harina.
  3. Añade el aceite de oliva o girasol a la mezcla de agua tibia y levadura (o a la harina si usaste levadura fresca), y remueve bien para combinar.
  4. Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla de harina y sal. Con una espátula o cuchara de madera, mezcla hasta que se forme una masa. Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua tibia, una cucharada a la vez.
  5. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica. También puedes amasarla en un mezclador de pie con un gancho para amasar durante unos 5-7 minutos.
  6. Forma una bola con la masa y colócala en un tazón ligeramente engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
  7. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Mientras tanto, amasa ligeramente la masa para quitar el aire y darle forma de pan. Puedes colocarla en un molde para pan engrasado o en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
  8. Haz un corte poco profundo en la parte superior del pan con un cuchillo afilado o una navaja, para que el pan pueda expandirse durante el horneado.
  9. Hornea el pan durante unos 30-40 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y suene hueco cuando lo golpees en la parte inferior. Si el pan comienza a dorarse demasiado rápido, cubre la parte superior con papel de aluminio.
  10. Deja enfriar el pan en una rejilla antes de cortarlo.

¡Disfruta de tu pan integral casero! Puedes guardar el pan en una bolsa de papel o en un recipiente hermético para mantenerlo fresco durante varios días. También puedes congelarlo para conservarlo durante más tiempo.

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