Deliciosos Panecillos de Yuca: Un Bocado Irresistible y Sin Gluten

panecillos de yuca
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Los panecillos de yuca, también conocidos como pan de yuca o pão de queijo en Brasil, son deliciosos bocadillos hechos con harina de yuca y queso. Aquí tienes una receta básica para preparar panecillos de yuca:

Ingredientes:

  • 2 tazas (250 g) de harina de yuca
  • 1 taza (240 ml) de leche
  • 1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal
  • 1 cucharadita (5 g) de sal
  • 1 huevo grande
  • 1 1/2 tazas (150 g) de queso rallado (queso mozzarella, queso de minas o parmesano)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 400°F (200°C) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino o engrásala ligeramente.
  2. En una cacerola mediana, combina la leche, el aceite vegetal y la sal. Calienta a fuego medio hasta que empiece a hervir, luego retira la cacerola del fuego.
  3. Añade la harina de yuca a la mezcla caliente de leche y aceite, revolviendo bien hasta que se forme una masa pegajosa y suave. Deja enfriar la masa durante unos minutos.
  4. Agrega el huevo a la masa y mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.
  5. Añade el queso rallado a la masa y mezcla hasta que esté bien distribuido.
  6. Con las manos ligeramente humedecidas, forma bolitas de masa de aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm) de diámetro y colócalas en la bandeja para hornear, separadas por unos 2 cm.
  7. Hornea los panecillos de yuca en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados y hinchados. Estarán listos cuando la superficie esté firme al tacto y el interior esté suave y elástico.
  8. Deja enfriar los panecillos en la bandeja durante unos minutos antes de servir. Los panecillos de yuca saben mejor cuando están calientes y recién horneados.

¡Disfruta de estos deliciosos panecillos de yuca con tus amigos y familiares!

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