Pizza con base de coliflor y harina de linaza

pizza de coliflor keto

La pizza de coliflor keto y harina de linaza es una alternativa saludable y deliciosa a la pizza tradicional. Esta receta es perfecta para quienes buscan reducir los carbohidratos en su dieta o simplemente desean probar una nueva versión de este clásico italiano.

La base de coliflor y linaza es rica en fibra y nutrientes, mientras que el sabor y la textura son sorprendentemente similares a una base de pizza normal. Aquí tienes una receta fácil de seguir:

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29,3 x 27,5 x 33 cm;
Programas
16 programas
Precio

Receta de Pizza de coliflor keto y harina de linaza

Ingredientes: Para la base:

  • 1 coliflor grande (aproximadamente 4 tazas de coliflor rallada)
  • 1/2 taza de harina de linaza
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de queso rallado (mozzarella o parmesano)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano seco

Para el topping:

  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 taza de queso rallado (mozzarella, cheddar, etc.)
  • Toppings a elección (pepperoni, cebolla, pimientos, champiñones, aceitunas, etc.)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 425°F (220°C) y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
  2. Lava y seca la coliflor, córtala en trozos y rállala con un rallador de caja o procesador de alimentos hasta obtener una textura similar al arroz.
  3. Coloca la coliflor rallada en un tazón apto para microondas y cocina durante 4-5 minutos a potencia alta. Deja que se enfríe durante unos minutos.
  4. Envuelve la coliflor cocida en un paño de cocina limpio o una estopilla y exprime todo el exceso de agua. Es importante eliminar la mayor cantidad de humedad posible para lograr una base crujiente.
  5. En un tazón grande, mezcla la coliflor escurrida, la harina de linaza, el huevo, el queso rallado, la sal, el ajo en polvo y el orégano seco. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.
  6. Coloca la mezcla sobre el papel pergamino en la bandeja para hornear y extiéndela en forma de círculo o rectángulo, de aproximadamente 1/4 de pulgada (0,6 cm) de grosor.
  7. Hornea la base en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
  8. Retira la base del horno y coloca la salsa de tomate, el queso rallado y tus toppings favoritos sobre la base.
  9. Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea durante 8-10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
  10. Deja enfriar la pizza durante unos minutos antes de cortarla en porciones. ¡Disfruta de tu pizza saludable de coliflor y harina de linaza con tus toppings favoritos!

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