Receta de Granola casera con harina de espelta

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La granola casera es deliciosa y saludable, especialmente cuando se hace con harina de espelta. Aquí tienes una receta de granola casera básica para preparar granola con harina de espelta:

Ingredientes:

  • 2 tazas de copos de avena
  • 1 taza de harina de espelta
  • 1/2 taza de nueces, almendras o semillas de tu elección, picadas
  • 1/2 taza de frutas secas (como pasas, arándanos o albaricoques), picadas
  • 1/3 taza de miel o jarabe de arce
  • 1/3 taza de aceite de coco derretido o aceite de oliva
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 150°C (300°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un bol grande, mezcla los copos de avena, la harina de espelta, las nueces o semillas, la canela y la sal.
  3. En otro bol, mezcla la miel o el jarabe de arce, el aceite de coco o de oliva y la esencia de vainilla. Asegúrate de que estén bien mezclados.
  4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
  5. Extiende la mezcla de granola de manera uniforme en la bandeja para hornear preparada.
  6. Hornea la granola durante unos 30-40 minutos, revolviendo cada 10 minutos para asegurarte de que se dore de manera uniforme y no se queme. La granola estará lista cuando esté dorada y crujiente.
  7. Retira la granola del horno y déjala enfriar completamente en la bandeja. Una vez que esté fría, añade las frutas secas y mezcla bien.
  8. Almacena la granola en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2-3 semanas.

Sirve la granola de espelta con yogur, leche o como parte de un tazón de desayuno saludable. También puedes disfrutarla como un snack crujiente y energético durante el día.

Además de esta receta de granola, también puede interesarte conocer algunas ideas para utilizar copos de espelta en tus comidas.

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