Pan de almendra sin gluten

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16 programas
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Receta de Pan de almendra sin gluten

Ingredientes:

  • 2 tazas (200 g) de harina de almendra
  • 1/2 taza (60 g) de harina de coco
  • 1/4 taza (30 g) de linaza molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 5 huevos grandes
  • 1/4 taza (60 ml) de aceite de coco derretido
  • 1 cucharada de miel o jarabe de arce (opcional)
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 350°F (180°C) y engrasa ligeramente un molde para pan de 9×5 pulgadas (23×13 cm) o cúbrelo con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, la linaza molida, la sal y el bicarbonato de sodio.
  3. En otro tazón, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Añade el aceite de coco derretido, la miel o jarabe de arce (si lo usas) y el vinagre de manzana. Mezcla bien.
  4. Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados. La masa será más espesa que la de un pan normal.
  5. Transfiere la masa al molde para pan preparado y extiéndela uniformemente con una espátula.
  6. Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio. Es posible que necesites cubrir la parte superior del pan con papel aluminio si comienza a dorarse demasiado rápido.
  7. Retira el pan del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Deja que el pan se enfríe completamente en una rejilla antes de cortarlo.
  8. Guarda el pan de almendra sin gluten en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana o en el congelador por hasta tres meses.

Disfruta de este delicioso pan de almendra sin gluten como base para sándwiches, tostadas, o simplemente con un poco de mantequilla o mermelada.

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