Tamales

tamales
Imagen
Moulinex Pain Doré OW210130 - Panificadora 1 Kg, pantalla LCD, 12 programas, bizcochos, masas,...
Prime
Amazon Prime
Capacidad
1 kg
Peso
3,8 kg
Dimensiones
31 x 29 x 29 cm
Programas
12 programas
Precio
Imagen
Princess 152006 Panificadora completamente automática, 15 programas digitales, programa...
Prime
Amazon Prime
Capacidad
900 gramos
Peso
5.7 Kilogramos
Dimensiones
35.5 x 23.5 x 31.5 cm
Programas
15 programas
Precio
Imagen
Russell Hobbs Panificadora Classics - 12 Funciones Programables, Capacidad de 1 kg, Molde...
Prime
Amazon Prime
Capacidad
1 kg
Peso
4,4 kg
Dimensiones
32 x 28.6 x 29.8 cm
Programas
12 programas
Precio
Mas valorada
Imagen
Moulinex OW6101 Home Baguette - Panificadora de 1650 W, 16 programas, hasta 1.5 kg, inicio...
Prime
Amazon Prime
Capacidad
1,5 kg
Peso
7,6 kilogramos
Dimensiones
29,3 x 27,5 x 33 cm;
Programas
16 programas
Precio

Receta de Tamales

Ingredientes:

  • 25-30 hojas de maíz secas (para envolver los tamales)
  • 2 tazas de masa harina (harina de maíz nixtamalizada)
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo o vegetal, caliente
  • 2/3 taza de manteca o mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 tazas de relleno de tamal (pollo deshebrado, cerdo, frijoles, queso, etc.)
  • Salsas y guarniciones para servir (opcional)

Instrucciones:

  1. Remoja las hojas de maíz en agua caliente durante al menos 30 minutos o hasta que estén suaves y flexibles. Es posible que necesites colocar un objeto pesado sobre las hojas para mantenerlas sumergidas en el agua.
  2. Mientras las hojas de maíz se ablandan, prepara la masa. En un tazón grande, mezcla la masa harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente el caldo caliente y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Añade la manteca o mantequilla derretida y mezcla bien hasta que la masa tenga una consistencia esponjosa y ligeramente pegajosa.
  3. Escurre las hojas de maíz y sécalas con toallas de papel. Separa las hojas más grandes y sin roturas para armar los tamales.
  4. Coloca una hoja de maíz en una superficie plana con la parte más ancha hacia ti. Extiende aproximadamente 1/4 de taza de masa sobre la hoja, dejando un borde de al menos 1/2 pulgada en los lados y la parte superior.
  5. Agrega una cucharada generosa de relleno en el centro de la masa. Dobla los lados de la hoja de maíz hacia el centro, de modo que la masa envuelva completamente el relleno. Luego, dobla la parte inferior de la hoja hacia arriba, formando un paquete rectangular. Repite este proceso con las hojas y la masa restantes.
  6. Coloca una rejilla o una canasta de vapor en una cacerola grande y profunda. Añade agua hasta que llegue justo debajo de la rejilla y coloca los tamales en posición vertical, con la parte abierta hacia arriba, en la cacerola.
  7. Cubre la cacerola con una tapa y lleva el agua a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina los tamales al vapor durante 1-1 1/2 horas, o hasta que la masa se separe fácilmente de las hojas de maíz. Asegúrate de revisar y rellenar el agua según sea necesario durante el proceso de cocción.
  8. Deja que los tamales se enfríen durante unos minutos antes de desempacar y servir con salsas y guarniciones a tu gusto.

Disfruta de tus deliciosos tamales caseros y experimenta con diferentes rellenos y sabores para crear tu propia versión de este platillo tradicional latinoamericano

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *