Receta del pan de Yuca

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Pan de Yuca también conocido como «pão de queijo» en Brasil o «chipá» en Paraguay, este panecillo sin gluten es famoso por su textura suave y elástica y su sabor a queso. A continuación, se presenta una Receta del pan de Yuca básica para preparar en casa:

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de yuca
  • 1 1/2 tazas de queso rallado (queso mozzarella, parmesano, queso duro o una mezcla)
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 taza de aceite (puedes utilizar aceite vegetal, de coco o mantequilla derretida)
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F) y prepara una bandeja para hornear, cubriéndola con papel pergamino o engrasándola ligeramente.
  2. En una cacerola pequeña, combina la leche, el aceite y la sal. Calienta a fuego medio hasta que esté caliente pero sin llegar a hervir. Retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos.
  3. Añade la harina de yuca a la mezcla caliente de leche y aceite, y mezcla bien hasta obtener una masa pegajosa.
  4. Deja que la masa se enfríe un poco, y luego añade los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.
  5. Incorpora el queso rallado a la masa y mezcla hasta que esté bien combinado.
  6. Con las manos ligeramente engrasadas, forma bolitas del tamaño de una nuez con la masa y colócalas en la bandeja de hornear preparada, dejando un espacio entre cada bolita.
  7. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los panecillos estén ligeramente dorados y crujientes por fuera.
  8. Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Los panes de yuca se disfrutan mejor cuando están calientes y recién horneados.

Ahora que conoces la receta del pan de Yuca, también puede interesarte conocer la receta de Fufu de Yuca e incluso también la receta de Farofa con farinha de Mandioca.

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