Receta pan de espelta

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Programas
16 programas
Precio

Aquí tienes una receta básica para hacer pan de espelta. Este pan es delicioso y nutritivo, perfecto para acompañar tus comidas o para preparar sándwiches.

Ingredientes:

  • 500 g de harina de espelta integral
  • 350 ml de agua tibia
  • 10 g de sal
  • 7 g (1 sobre) de levadura seca activa
  • 1 cucharada de miel o azúcar (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (opcional)

Instrucciones:

  1. Mezcla el agua tibia con la levadura seca activa y la miel o azúcar (si la utilizas). Deja reposar la mezcla durante unos 5-10 minutos hasta que la levadura se active y forme burbujas en la superficie.
  2. En un tazón grande, combina la harina de espelta integral y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y agua.
  3. Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una masa uniforme. Si lo deseas, añade el aceite de oliva para darle una textura más suave al pan.
  4. Amasa la masa durante unos 10-15 minutos en una superficie enharinada, hasta que esté suave y elástica. Si es necesario, añade un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa.
  5. Forma una bola con la masa y colócala en un tazón grande engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
  6. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Mientras tanto, amasa ligeramente la masa para desgasificarla y dale la forma deseada (redonda, alargada, etc.). Coloca la masa en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
  7. Realiza cortes superficiales en la parte superior del pan con un cuchillo afilado para que el vapor escape durante la cocción.
  8. Hornea el pan de espelta durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base del pan. Es posible que el tiempo de cocción varíe según el tamaño y la forma de tu pan.
  9. Deja enfriar el pan en una rejilla antes de cortarlo y servirlo.

Disfruta de esta receta pan espelta y disfruta de tu delicioso pan de espelta casero con mantequilla, mermelada, embutidos, quesos o como prefieras. También puedes ver la receta de pan de espelta Thermomix

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