Scones de arándanos

Scones de arándanos
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Dimensiones
29,3 x 27,5 x 33 cm;
Programas
16 programas
Precio

Aquí tienes una receta deliciosa y fácil para preparar scones de arándanos con harina leudante:

Ingredientes para la receta de Scones de Arándanos

  • 2 tazas (240 g) de harina leudante
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita (1 g) de sal
  • 1/2 taza (113 g) de mantequilla fría, cortada en cubitos
  • 1 taza (150 g) de arándanos frescos o congelados
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza (120 ml) de crema espesa o nata para montar
  • 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
  • Azúcar adicional para espolvorear (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina leudante, el azúcar y la sal. Añade la mantequilla fría en cubitos y mezcla con tus dedos, un cortador de masa o un tenedor hasta que la mezcla tenga una textura similar a la de migajas gruesas.
  3. Agrega los arándanos a la mezcla de harina y mantequilla, y revuelve suavemente para distribuirlos de manera uniforme.
  4. En un tazón pequeño, bate el huevo, la crema espesa y el extracto de vainilla. Vierte esta mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla con una espátula o cuchara de madera hasta que se forme una masa húmeda y pegajosa. No sobre-mezcles.
  5. Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa ligeramente para incorporar los ingredientes, pero no demasiado, para evitar que los scones queden duros.
  6. Forma un círculo de aproximadamente 3/4 de pulgada (2 cm) de grosor con la masa y córtalo en 8 triángulos iguales. Coloca los triángulos en la bandeja para hornear preparada, separados entre sí.
  7. Espolvorea un poco de azúcar sobre los scones, si lo deseas, para darles un toque dulce y crujiente.
  8. Hornea los scones durante 18-22 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos en el centro. Retira del horno y deja enfriar en una rejilla durante unos minutos antes de servir.

Estos scones de arándanos son perfectos para disfrutar en el desayuno, la merienda o como parte de un brunch. Puedes servirlos solos, con mantequilla, mermelada o crema batida. ¡Disfruta de estos deliciosos y tiernos scones!

Ya metidos en harina, igual te animas a preparar un Pan de plátano clásico con harina leudante

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