Sopa de maíz

sopa de maíz
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16 programas
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Receta de Sopa de Maíz

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 2 tallos de apio, picados finamente
  • 1 zanahoria, pelada y picada finamente
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 4 tazas de caldo de pollo o vegetal
  • 3 tazas de maíz fresco, congelado o enlatado (escurrido)
  • 1 papa mediana, pelada y cortada en cubos pequeños
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1 taza de leche entera o crema
  • Opcional: perejil fresco picado o cebollín para decorar

Instrucciones:

  1. En una olla grande a fuego medio, derrite la mantequilla o calienta el aceite vegetal. Agrega la cebolla, el apio y la zanahoria, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla esté transparente, alrededor de 5-7 minutos.
  2. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
  3. Vierte el caldo de pollo o vegetal en la olla y lleva la mezcla a ebullición.
  4. Añade el maíz, la papa, el tomillo y la hoja de laurel. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento, parcialmente cubierto, durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
  5. Retira la hoja de laurel y sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
  6. Si deseas una sopa más cremosa, puedes retirar aproximadamente la mitad de la sopa y licuarla en una licuadora o con una licuadora de inmersión. Luego, devuélvela a la olla y mezcla bien.
  7. Agrega la leche entera o crema a la sopa y cocina a fuego lento durante 5 minutos adicionales, hasta que esté bien caliente.
  8. Sirve la sopa de maíz caliente, decorada con perejil fresco picado o cebollín, si lo deseas.

Disfruta de esta reconfortante sopa de maíz como entrada o plato principal con pan crujiente o una ensalada verde. Puedes personalizar la receta añadiendo otras verduras, especias o hierbas frescas, o incluso trozos de pollo o tocino para una versión más sustanciosa.

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