Tortillas de linaza

Tortillas de linaza
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Programas
16 programas
Precio

Tortillas de linaza: Unas tortillas sin gluten hechas con harina de linaza, agua y sal. Estas tortillas son una alternativa saludable a las tortillas de trigo y maíz y se pueden utilizar en tacos, burritos y wraps.

Ingredientes para la tortilla de linaza

  • 1 taza de harina de linaza
  • 1/4 taza de harina de coco o harina de almendra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de goma xantana (opcional, pero ayuda a mejorar la elasticidad)
  • 1 taza de agua caliente
  • Aceite de coco, de oliva o vegetal para cocinar (si es necesario)

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la harina de linaza, la harina de coco o de almendra, la sal y la goma xantana (si se utiliza).
  2. Agrega lentamente el agua caliente a la mezcla de harina, mezclando constantemente hasta obtener una masa suave y uniforme. La masa debe ser elástica y no pegajosa. Si está demasiado seca, añade un poco más de agua caliente; si está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina de linaza.
  3. Divide la masa en 8-10 porciones iguales y forma bolas con cada una.
  4. Coloca una bola de masa entre dos hojas de papel pergamino o plástico y aplástala suavemente con la mano o con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada (3 mm).
  5. Calienta una sartén antiadherente o plancha a fuego medio. Si es necesario, unta ligeramente con aceite de coco, de oliva o vegetal.
  6. Retira con cuidado el papel pergamino o plástico de una tortilla de linaza y colócala en la sartén caliente. Cocina durante 1-2 minutos por un lado, hasta que empiece a dorarse y formar burbujas en la superficie. Luego, voltea la tortilla y cocina durante otro 1-2 minutos.
  7. Repite los pasos 6 y 7 para el resto de las tortillas de linaza.
  8. Coloca las tortillas cocidas en un plato y cúbrelas con un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes y flexibles.

Estas tortillas de linaza son una excelente opción sin gluten y bajas en carbohidratos para reemplazar las tortillas de trigo o maíz. Son flexibles y resistentes, lo que las hace ideales para tacos, burritos, wraps y otros platillos que requieran tortillas. Además, la linaza les aporta un sabor agradable a nuez y una textura suave.

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